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杜老爹手工水餃在創立之初，與每個懷抱夢想的每個人一樣都遭遇到環境的磨難。從一開始選店址就被家人質疑，到挨家挨戶努力的希望消費者能認同我們的口味。還有開發新口味時所遭遇到的種種挫敗都沒擊倒我們，也造就了現在的手工水餃達人，曾有位友人跟老闆打賭是否有辦法將某樣特殊食材也拌成水餃內餡，而老闆用令人驚奇的獨門功夫巧妙的贏得這項約定。

我們的口味是傳承自其父獨門風味，是一種令人無限懷念的眷村口味。只有真的在其中生活過的才做得出來的口味，一種純樸無華的風味慢慢的將你的思緒帶回到那個純真的年代。有位老主顧曾經對我們說了一句窩心的話，他說：「自從我父親過世後，我再也沒吃過這麼好吃的水餃了!讓我懷念感動的好味道。」這一席話語讓我們能夠不再有所疑慮，努力堅持做自己的味道。

我們特別自豪的是經過獨門配方調味後，每顆餃子不需要任何的沾醬，就可以忠實的呈現每個食材的原始風味。我們所生產的每顆水餃都是一顆顆完全手工包出來了，與其他機器製作半手工的水餃比不上的。其實直接到店面就會看到我們的每個員工專注的在包水餃。歡迎每個喜歡水餃美食的好朋友一同分享這樣的好味道!!

 目前有4家店面,及20家配合的店家廠商每天賣出近兩萬顆多顆的水餃鍋貼餛飩^^口味種類是全國最多!在清大交大附近已小有名氣~分別位於新竹(新竹市建中一路8號)及(建中路120號),(竹北家樂福店),(新竹大潤發楠雅店)我們是專業的手工水餃店! ***\(^0^)/***